Консервовані бобові вважаються одними з найкорисніших продуктів для підтримки здоров'я та довголіття. Завдяки доступності та тривалому терміну зберігання квасолю, нут і сочевицю рекомендують завжди мати вдома, повідомляє EatingWell.
Ці продукти багаті на рослинний білок, клітковину, вітаміни та мінерали. Дослідження показало, що люди, які регулярно вживають бобові, у середньому живуть довше.
Фахівці пояснюють цей ефект високим вмістом поживних речовин за мінімальної кількості насичених жирів. Розчинна клітковина сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину, зв'язуючи його в травній системі та допомагаючи вивести з організму. Крім того, бобові містять сапоніни та фітостерини, які також підтримують здоров'я серцево-судинної системи.
За словами дієтолога Метью Лендрі, високий рівень холестерину ЛПНЩ підвищує ризик утворення бляшок у судинах, що може призвести до інфаркту або інсульту. Регулярне вживання бобових допомагає знизити цю загрозу.
Ще однією перевагою є протизапальний ефект. До складу бобових входять антиоксиданти, поліфеноли, флавоноїди та сапоніни, які здатні зменшувати запальні процеси в організмі. Це особливо важливо, адже хронічне запалення пов'язане з розвитком серцево-судинних захворювань і діабету другого типу.
Крім того, бобові допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Як зазначає дипломована дієтологиня Елізабет Ворд, розчинна клітковина є поживним середовищем для корисних кишкових бактерій, які беруть участь у регулюванні рівня глюкози та позитивно впливають на обмін речовин.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря або замінювати медичну консультацію. Перед ухваленням будь-яких рішень обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до профільного фахівця.
- Раніше портал Знай писав про ключ молодості і краси: рослину, здатну сповільнити старість.
- 10 хвилин, які змінюють тіло та голову: чому ранкова зарядка працює краще за каву та психолога - докладніше на Знай.ua.
- Нагадаємо, шкідлива їжа: які напої та снеки піднімають рівень стресу в крові.
