Владелец французского ресторана Le Suquet Себастиан Брас стал первым в мире человеком, добровольно отказавшимся от звезды Michelin.

Громкое заявление шеф озвучил на странице в Facebook.

"Я получил ресторан от отца в 1992 году, а в 1999 - получил третью звезду Michelin. Однако сейчас я прошу исключить мое заведение из списка рекомендованных", - заявил Брасс.

Он добавил, что останется работать вместе со старой командой, но уже без попыток быть в определенных рейтингах. Шеф отметил, что больше не может творить шедевры под давлением, когда его проверяют по два-три раза в год.

10 ans après avoir repris seul les rênes de l’établissement fondé par mon père, Michel Bras, en 1992, et honoré par une 3ème étoile depuis 1999, j’ai décidé, en accord avec toute ma famille, d’ouvrir un nouveau chapitre de ma vie professionnelle sans la récompense du guide Michelin, mais avec autant de passion pour la cuisine. J’entends bien continuer, avec mon équipe fidèle, à faire vivre au Suquet cette expérience magique de l’Aubrac, toujours avec cette quête de l’excellence.

Популярные статьи сейчас
Новые правила военного учета: украинцев будут штрафовать без их ведома Тарифы на воду уже подняли: где будут платить дороже Подорожает не только электроэнергия: коммуналка станет неподъемной ношей Украинским семьям выплатят 10 800 грн: как подать заявку
Показать еще
Posted by BRAS officiel on Tuesday, 19 September 2017

Гид Michelin является самым авторитетным ресторанным рейтингом в мире. Каждый шеф мечтает получить заветные три звезды. Представители Michelin не разглашают критерии оценок, но ходят слухи, что они учитывают только качество и вкус блюд.

Как сообщал портал "Знай.ua", гиды Michelin случайно присудили звезду дорожной забегаловке.