Власник французького ресторану Le Suquet Себастіан Брас став першою у світі людиною, яка добровільно відмовилась від зірки Michelin.

Гучну заяву шеф озвучив на сторінці у Facebook.

"Я отримав ресторан від батька у 1992 році, а у 1999 - отримав третю зірку Michelin. Однак зараз я прошу виключити мій заклад зі списку рекомендованих", - заявив Брас.

Він додав, що залишиться працювати разом зі старою командою, але вже без намагань бути у певних рейтингах. Шеф зазначив, що більше не може творити шедеври під тиском, коли його перевіряють по два-три рази на рік.

10 ans après avoir repris seul les rênes de l’établissement fondé par mon père, Michel Bras, en 1992, et honoré par une 3ème étoile depuis 1999, j’ai décidé, en accord avec toute ma famille, d’ouvrir un nouveau chapitre de ma vie professionnelle sans la récompense du guide Michelin, mais avec autant de passion pour la cuisine. J’entends bien continuer, avec mon équipe fidèle, à faire vivre au Suquet cette expérience magique de l’Aubrac, toujours avec cette quête de l’excellence.

Популярні новини зараз
Бронювання від мобілізації скасують у три кліки: держава запровадила нову функцію Молдавська криза може повторитися в Україні: крижані квартири, брак електроенергії та космічні тарифи Одним 300 грн, іншим – майже 600 грн: кому з пенсіонерів додадуть грошей цієї зими Індексація пенсій у 2025 році: як можуть змінитися виплати й кого омине підвищення
Показати ще
Posted by BRAS officiel on Tuesday, 19 September 2017

Гід Michelin є найавторитетнішим ресторанним рейтингом у світі. Кожен шеф мріє отримати заповітні три зірки. Представники Michelin не розголошують критерії оцінок, але ходять чутки, що вони враховують виключно якість та смак страв.

Як повідомляв портал "Знай.ua", гіди Michelin випадково присудили зірку дорожній забігайлівці.