Для багатьох людей щури є небажаними гостями в будинку. Але в Китаї вони можуть бути делікатесом на обідньому столі.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяМатеріал-розслідування опублікували Daily Mail U. K.
Китайські бамбукові щури, що є можливим носієм коронавіруса, століттями були затребуваним джерелом їжі в країні і китайці відзначали їх «поживну цінність».
Їх вирощували десятки тисяч фермерів, кухарі готували їх десятками способів, а користувачі мережі відзначали «100 причин з'їсти їх» - поки пандемія не зупинила торгівлю.
Китайські бамбукові щури, або «чжу шу» на мандаринському, відомі своєю пишною фігурою і товстими щоками.
Дикі види гризунів, які харчуються бамбуком – ці величезні щури можуть важити до п'яти кілограмів і рости до 45 сантиметрів в довжину.
Вони ні в якому разі не нове блюдо в країні.
Кажуть, що вживання бамбукових щурів було «переважаючим звичаєм» в династії Чжоу (1046-256 рр .. До н. е..).
Згідно традиційної китайської медицини, їх м'ясо може очищати організм від токсинів і покращувати функції шлунка і селезінки.
Очевидна користь для здоров'я зафіксована в стародавній китайській медичній енциклопедії Бен Цао Ган Му, написаної відомим фармакологом і лікарем Лі Шичжень в 16 столітті.
Книга описує щурів як «гризунів розміром з кролика, яких багато їдять і вони на смак як качка».
Популярність бамбукових щурів в Китаї різко зросла в 2018 році, коли двоє молодих людей з провінції Цзянсі почали завантажувати відео про те, як вони розводять тварин.
Китайські фермери вже одомашнили дикі види в 1990-х роках, але тільки після появи «братів Хуа Нонг» вони стали модним харчовим інгредієнтом для милленіалів.
На каналі також показують глядачам, як вбивати і готувати щурів.
В одному епізоді вони стверджують, що один з їх щурів занадто поранений через бійку з іншими щурами і її необхідно з'їсти. І тут же готують з неї печеню.
В іншому відео вони пропонують глядачам готувати гриль з будь-яких щурів, які страждають від теплового удару.
В 2018 році їх кліпи виявилися настільки популярними, що вони викликали популярну тему під назвою «100 причин їсти бамбукових щурів» на Weibo.
За словами пана Жушу, модератора інтернет-форуму для заводчиків бамбукових щурів, це вже не шкідлива їжа, а смачна їжа.
На одній сторінці форуму перераховано 30 різних способів приготування м'яса бамбукових щурів, від гриля і смаження до смаження на сковороді і проварюванні у супі.
Нагадаємо, Знай раніше писав що вчені виявили шість нових коронавірусів у кажанів - Daily Mail.
Також Знай показував, як виглядає ринок в Ухані, звідки могла початися епідемія - нудить при одному погляді.
Щоб полоскотати нерви, можете поглянути на торнадо кажанів: рукокрилі захопили ціле місто, перетворившись на "чуму біблійних розмірів".
