Фізики з Ліхайського університету (США) пояснили механізм утворення кавових кіл.

Своє дослідження вони опублікували в журналі Physical Review E, коротко про нього пише видання Gizmodo.

Кавові кільця виникають через випаровування рідини і осідання твердих частинок у дисперсній системі - середовищі, де одночасно присутні та не змішуються фази речовин. Перехід рідини в пар швидше за все відбувається на краях такої структури. Тому кавові частинки мають тенденцію осідати на краях чашки, тоді як в центрі їх не видно.

Читайте також: Каву необхідно заморожувати перед вживанням

Щоб вивчити формування кавових і подібних до них кілець (наприклад, від чаю) вчені вдалися до методу молекулярної динаміки. Фізики розглянули розтікання суспензії (свинцевої краплі) по мідній поверхні.

Популярні новини зараз
Енергетики розповіли, чи вводитимуть аварійні відключення світла під час холодів Відключення триватимуть до весни: де буде найгірша ситуація зі світлом Ухилянтів виженуть із засідки: стартують масові перевірки Скасування табелів у школах: як тепер оцінюють знання школярів
Показати ще

На поверхні, де середовище поділялося на рідину і тверде тіло, вчені спостерігали втягування наночастинок в загальний рух, що приводить до формування кільця з наночастинок. Така поведінка системи обумовлена, на думку авторів, термодинамічними умовами - прагненням досягти найбільш вигідною енергетичної конфігурації.

Читайте також: Розчинна кава викликає сонливість